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冰粉籽、冰粉粉、家冰粉和野生冰粉有什么区别

??更新于2019-9-21T15:30:34??????作者:湖边雪落

  制作冰粉的原料有冰粉籽、冰粉粉、家冰粉和野生冰粉,今天聊聊它们之间到底有什么区别。

冰粉籽、冰粉粉、家冰粉和野生冰粉有什么区别

什么是冰粉籽和家冰粉——

  冰粉籽就是中草药假酸浆的种籽,可入药,中医称它为假酸浆籽,有清热退火、利尿消炎和祛风除湿等功效,主治发烧、风湿性关节炎或疮痈肿痛等症。

  由于冰粉籽中含有丰富的果胶,所以它也是制作冰粉的常用原料之一,用它制作的冰粉是纯天然美食,带有植物的天然清香味,而且具有多种食疗功效。

冰粉籽、冰粉粉、家冰粉和野生冰粉有什么区别

  假酸浆最初是野生植物,后来随着市场需求量不断增大,近年来涌现出许多人工种植的假酸浆,人们把这种假酸浆的种籽称为家冰粉。

  所以,家冰粉就是指人工种植的假酸浆种籽(更准确的叫法应该是家冰粉籽),冰粉籽则泛指所有的野生或人工种植的假酸浆种籽,而野生冰粉另有所指。

什么是野生冰粉——

  野生冰粉也叫野粉冰或木莲籽,它是野生植物木莲的种籽,全称应该是野生冰粉籽。木莲和假酸浆是两种不同的植物,它只能在山野间野生野长,目前还没有人工种植木莲的技术。

冰粉籽、冰粉粉、家冰粉和野生冰粉有什么区别

  木莲籽中也含有丰富的果胶,而且不需要任何凝固剂就能自然凝固,做出来的冰粉也带有植物的清香。

什么是冰粉粉——

  冰粉粉不是用冰粉籽或木莲籽打磨而成的粉末,它是以纯化魔芋粉为主要原料,添加葡萄糖和香精等成分混合而成的。

  魔芋粉中的水溶性膳食纤维能带给人果腹感,还能通肠润便,对降血压和减少心血管疾病发病率有一定作用。但是,冰粉粉中的葡萄糖含量也较高,肥胖及血糖偏高的人群都不宜食用。

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